Αρνίσιο κότσι με πατάτες και κρασί

Υλικά: 4 αρνίσια κότσια,2 σκ. σκόρδο ολόκληρες,6-8 πατάτες κομμένες στα 4,1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα,1/4 φλ. κρασί,1/2 φλ. ελαιόλαδο,αλάτι,φρεσκοτριμμένο πιπέρι,μ2-3 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι


Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μικρό πήλινο σκεύος ή σε σκεύος που να σφραγίζει καλά, δηλαδή μαντεμένια γάστρα ή μαντεμένια κατσαρόλα με βαρύ καπάκι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μυρωδικά. Σκεπάζουμε με το καπάκι.

Σφραγίζουμε με απλό ζυμάρι, δηλαδή νερό και αλεύρι, το άνοιγμα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180Cστις αντιστάσεις για 2 ώρες και 30' μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας. Σπάμε το ζυμάρι, ανοίγουμε και σερβίρουμε.

Πηγή: http://www.argiro.gr/%CE%9A%CF%81%CE%AD%CE%B1%CF%82/recipes/%CE%B1%CF%81%CE%BD%CE%AF%CF%83%CE%B9%CE%BF-%CE%BA%CF%8C%CF%84%CF%83%CE%B9-%CE%BC%CE%B5-%CF%80%CE%B1%CF%84%CE%AC%CF%84%CE%B5%CF%82-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%BA%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%AF 

Συνταγές Καλοκαιριού

Μπαίνει το καλοκαιράκι και όλο και πληθαίνουν τα φρούτα και τα λαχανικά που βρίσκουμε φρέσκα. Οι ντομάτες είναι πλέον στην εποχή τους μαζί με τα αγγουράκια, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές (βάλτε ελιές και φέτα και έτοιμη η χωριάτικη σαλάτα σας), τον μαϊντανό, τα ραπανάκια, το σκόρδο, το σπανάκι, τον αρακά, τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες, τα αβοκάντο και τα φασολάκια. Επίσης θα βρείτε άνηθο, αντίδια, βλίτα, καρότα, λάχανα, μάραθο, μαρούλια, πατζάρια, ραδίκια, σέλινο και σέσκουλα.
Από φρούτα στην εποχή τους είναι οι φράουλες, τα κεράσια, τα βύσσινα, τα καρπούζια, τα πεπόνια, τα αχλάδια, τα βερίκοκα, τα μούσμουλα, τα πορτοκάλια και τα ροδάκινα. Μην ξεχάσετε να βάλετε φράουλες στην κατάψυξη ώστε να έχετε όλο το καλοκαίρι (και γιατί όχι, και το χειμώνα!)

Οι συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με όλα αυτά είναι άπειρες και φυσικά πεντανόστιμες. Δοκιμάστε κοτόπουλο με φασολάκια και κάππαρη, τη μοναδική παντζαροσαλάτα, αρακά με αβοκάντο, λαζάνια με μελιτζάνες, κρέας με κολοκυθάκια παραδοσιακο, αλλά και μελιτζανόπιτα με κρεμμύδια και ανθότυρο.

Δείτε και την κατηγορία κυρίως πιάτα με θαλασσινά, αλλά και ορεκτικά, για να βρείτε συνταγές με σαρδέλες, μπακαλιάρους, αστακούς, γαρίδες, γαύρους, μπαρμπούνια, μύδια και τόσα άλλα ψαρικά που είναι αυτό το μήνα στην εποχή τους.

Με τα φρούτα φτιάξτε νόστιμες μαρμελάδες, αλλά τολμήστε και κάτι διαφορετικό, φτιάχνοντας την σαλάτα των πέντε γεύσεων και γαλοπούλα με βερίκοκα.  Με μια αναζήτηση στις σελίδες μας θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές για να δοκιμάσετε.

Διαβάστε περισότερο: Συνταγές μαγειρικής http://www.sintagespareas.gr/#ixzz2X1Y5UZ6E